군산 박대 구매 요령 팁 : 수입산 국내산 서대 구분법

드넓은 바다가 품은 보물 중 하나, 박대! 하지만 마트나 시장에서 마주하는 국산과 수입산 박대 앞에서 고민하신 적 있으신가요? 오늘은 제가 국내산과 수입산 박대를 한눈에 구분하는 방법을 알려드리겠습니다. 요즘처럼 가짜 국산이 많은 시대에 현명한 소비자가 되기 위한 필수 정보, 함께 알아볼까요?

 

박대 국내산 수입산 구분 방법 

 

박대의 수입산과 국산을 구분하는 방법은 다음과 같습니다:

 

색상의 차이

• 국산 박대: 황금빛을 띠며 등 쪽이 붉은색을 띕니다
• 수입산 박대: 국산에 비해 색이 덜 선명하고 전체적으로 회색빛을 띕니다

크기와 형태

• 국산 박대: 최대 1kg 이하로 성장하며, 비늘이 크고 뚜렷합니다
• 수입산 박대: 국산보다 크기가 더 클 수 있으며, 비늘이 상대적으로 작습니다.

 

맛과 식감으로 알아보기

• 국산 박대: 고소한 맛이 더 강하고 식감이 부드럽습니다
• 수입산 박대: 국산에 비해 고소함이 덜하고 식감이 약간 뻣뻣할 수 있습니다

가격으로 구분하기

• 국산 박대: 32cm 기준으로 마리당 8~9천원 정도로 가격이 높습니다
• 수입산 박대: 32cm 기준으로 마리당 3~4천원으로 상대적으로 저렴합니다

왼쪽 수입산, 손 대고 있는 것이 국내산 박대

구매 시 세부 체크리스트

 

크기와 수량 확인하기

박대는 크기에 따라 다음과 같이 구분됩니다:

• 소: 24-27cm
• 중: 27-30cm
• 대: 30-34cm
• 특대: 35cm 이상

일반적으로 5마리, 10마리 단위로 판매되니 필요한 양을 미리 계산해보세요.

 

신선도 확인하기

• 반건조 박대는 수분 함량이 30-40% 정도가 적당합니다
• 선명한 황금빛을 띄는 것이 좋은 품질의 증거입니다
• 유통기한은 제조일로부터 24개월 정도입니다

 

똑똑한 구매 팁

• 개별 진공포장 제품이 보관과 사용에 편리합니다
• 대부분 내장 제거, 비늘 제거가 완료된 상태로 판매됩니다
• 공휴일 전날과 토요일은 출고되지 않을 수 있으니 배송일을 체크하세요

박대를 고추장에 찍어 먹으면 별미

박대와 서대, 헷갈리지 말자!

 

외형적 차이

• 박대: 최대 60-70cm까지 자라며 넓적한 형태
• 서대: 30cm 내외의 크기로 상대적으로 작음

색상 차이

• 박대: 거무튀튀한 색에 등 쪽이 붉은색, 배쪽에 검정 반점등 
• 서대: 밝은 갈색이나 분홍빛을 띔

다른 지역에서는 서대를 박대로 부르기도 한다.

 

구조적 특징

• 박대: 비늘이 크고 조밀하며, 머리가 둥근 편
• 서대: 비늘이 작고 덜 조밀하며, 코가 길쭉함

맛과 식감

• 박대: 쫄깃하고 풍부한 맛이 특징
• 서대: 부드럽고 담백한 맛이 특징

자료 국립수산과학원

 

구분을 위한 추가 팁

 

1. 척추 주변을 확인하세요: 냉동 참박대는 척추 주변에 11자 라인이 없어야 합니다
2. 비늘의 조밀도를 보세요: 박대가 서대보다 비늘이 훨씬 조밀합니다
3. 몸의 형태를 관찰하세요: 박대는 좌우로 넓적하고, 서대는 날렵합니다
4. 육질의 탄성을 확인하세요: 생물 상태에서는 박대가 더 유연하게 휘어집니다

 

군산 지역에서는 박대와 서대를 별개의 생선으로 구분하며, 둘 다 크기가 비슷할 수 있어 비전문가가 구분하기 어려울 수 있습니다. 그러나 비늘의 조밀도, 색상, 머리 모양 등을 자세히 관찰하면 구분이 가능합니다. 그러나 서대와 박대는 지역에 따라 명칭을 서로 바꿔서 부르는 곳도 있기 때문에 명칭에 혼동이 많은 어종이라고 볼수 있습니다. 군산 박대를 고추장에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.

 

 

 

군산 박대 구입처 알아보기