삼겹살 콩나물밥 만들기

삼겹살과 콩나물은 따로 먹어도 맛있지만, 함께 밥을 지으면 감칠맛이 배가된다. 고소한 삼겹살의 풍미와 아삭한 콩나물의 식감이 조화로운 콩나물밥을 만들어 보자!

 

🛒 재료 (2~3인분 기준)

 

• 쌀 2컵
• 콩나물 200g
• 삼겹살 200g (한입 크기로 자름)
• 양파 1/2개 (채 썰기)
• 대파 1/2대 (송송 썰기)
• 청양고추 1개 (옵션)
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 소금 & 후추 약간\

 

 

🔪 삼겹살 콩나물밥 만드는 법

 

1️⃣ 쌀 씻기 & 불리기

쌀을 깨끗이 씻은 후 30분 정도 불려준다. 밥을 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들 수 있다.

2️⃣ 삼겹살 양념하기

자른 삼겹살에 간장 1큰술, 다진 마늘, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 10분간 재운다.

3️⃣ 삼겹살 볶기

달군 냄비(또는 전기밥솥)에 삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 볶아준다. 기름이 충분히 나오면 양파와 대파를 넣어 함께 볶아 풍미를 더한다.

 

 

4️⃣ 밥 짓기

볶은 삼겹살 위에 불린 쌀을 깔고, 그 위에 씻어놓은 콩나물을 올린다. 물은 쌀과 같은 양(2컵)을 부어준다.

 

✅ 냄비 밥 짓기

• 중약불에서 10분 → 약불에서 10분 → 불 끄고 10분 뜸 들이기

 

✅ 전기밥솥 사용

• 일반 백미 취사 버튼을 눌러 익힌다.

5️⃣ 비빔 양념장 만들기

• 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청양고추 1개(다진 것), 깨소금 약간을 섞어 양념장을 만든다.

6️⃣ 완성 & 비비기

밥이 다 되면 뚜껑을 열고 콩나물과 삼겹살을 고루 섞어준다. 양념장을 곁들여 비벼 먹으면 더욱 맛있다!

 

 

🍚 맛있게 즐기는 팁

 

✔ 바삭한 식감 원한다면? 삼겹살을 에어프라이어나 팬에서 바삭하게 구워서 마지막에 올려도 맛있다.
✔ 매콤한 맛을 원한다면? 양념장에 고춧가루나 청양고추를 추가하면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있다.
✔ 김가루 토핑 추천! 마지막에 김가루를 뿌려주면 감칠맛이 더 살아난다.

 

 

 

✅ 삼겹살과 콩나물이 만나 감칠맛 폭발!

삼겹살의 고소함과 콩나물의 담백함이 어우러진 삼겹살 콩나물밥!
간단한 재료로 만들 수 있지만, 맛은 절대 평범하지 않다.
오늘 저녁, 특별한 한 그릇 요리가 필요하다면 도전해 보자!